研究業績

研究業績
水産物におけるヒスタミン食中毒とヒスタミン生成菌

日本食品微生物学会雑誌 36, 75–83

水産物におけるヒスタミン食中毒とヒスタミン生成菌

著者

山木将悟, 山﨑浩司

カテゴリ

総説・著書

DOI: 10.5803/jsfm.36.75