研究業績
日本食品科学工学会誌 64, 493–501 (2017)
ナイシンおよびショ糖脂肪酸エステルによるListeria monocytogenesの付着およびバイオフィルム形成抑制
著者
山木 将悟, 濱田 菜歩, 川合 祐史, 山崎 浩司
カテゴリ
原著論文