研究業績
日本食品科学工学会 令和7年度北海道支部大会 (2025)
ヒスタミン産生菌によるイミダゾールジペプチドからのヒスタミン生成
著者
伊藤瞭，山木将悟，川合祐史，山﨑浩司
カテゴリ
学会発表