研究業績

2014年

原著論文

• "Characterization of a novel Morganella morganii bacteriophage FSP1 isolated from river water"
  Shogo Yamaki, Takuo Omachi, Yuji Kawai, Koji Yamazaki
  FEMS Microbiology Letters 359, 166–172 (2014).

  • DOI: 10.1111/1574-6968.12560
• "ナイシンによる水産練り製品における芽胞形成菌の発育抑制"
  山崎浩司, 田代卓, 白浜慎也, 全峻瑩, 川合祐史
  日本食品科学工学会誌 61, 70–76 (2014).

  • DOI: 10.3136/nskkk.61.70

総説・著書

• "蛍光 in situ ハイブリダイゼーション法を応用した迅速細菌検査法の開発と食品微生物制御"
  山﨑浩司
  日本食品科学工学会誌 61, 259–267 (2014).

  • DOI: 10.3136/nskkk.61.259

その他

• "食品微生物制御へのバクテリオシンの利用"
  山木将悟, 山﨑浩司
  日本醸造協会誌 109, 636–642 (2014).

  • DOI: 10.6013/jbrewsocjapan.109.636