研究業績

2025年

学会発表

• "低温増殖性Leuconostoc属細菌の増殖特性の評価"
  川端優希，山﨑浩司，山木将悟
  第46回 日本食品微生物学会学術総会 (2025).

  口頭発表
• "各種微生物に対する第四級アンモニウム塩系除菌洗浄剤「サニメイトS60」の殺菌効果と細菌細胞への影響"
  豊島小百合，山木将悟，斉藤亮太，海老根和，山﨑浩司
  第46回 日本食品微生物学会学術総会 (2025).

  口頭発表
• "低温増殖性芽胞形成細菌に感染するバクテリオファージの分離と性状"
  髙田冴花，山木将悟，山﨑浩司
  日本食品科学工学会 第72回大会 (2025).

  口頭発表
• "Leuconostoc citreumに感染する新規バクテリオファージLcHU1の性状"
  上田望友，山木将悟，山崎浩司
  日本食品科学工学会 第72回大会 (2025).

  口頭発表
• "ヒスタミン産生菌によるイミダゾールジペプチドからのヒスタミン生成"
  伊藤瞭，山木将悟，川合祐史，山﨑浩司
  日本食品科学工学会　令和7年度北海道支部大会 (2025).

  口頭発表
• "ヒスタミン産生菌Morganella morganiiのストレス条件下における形態変化とヒスタミン産生"
  森田薫，山木将悟，山﨑浩司
  日本食品科学工学会　令和7年度北海道支部大会 (2025).

  口頭発表
• "ヒスタミン産生菌によるヒスタミン蓄積に及ぼす凍結解凍処理の影響"
  高橋佑季，山木将悟，山﨑浩司
  日本食品科学工学会　令和7年度北海道支部大会 (2025).

  口頭発表
• "種々の温度条件下におけるLeuconostoc属細菌の増殖挙動"
  山木将悟，山﨑浩司
  日本食品科学工学会　令和7年度北海道支部大会 (2025).

  口頭発表